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发布时间：2022-04-30 10:51:07 来源:牛肉菜谱大全
2014-11-23 17:32:27 编辑：小菜
1.在开水中煮至熟透，煮时加少许。
2.肉煮熟后，取出，摊凉后再切成薄片。
4.把炒过的肉片盛出，留下锅中热油，加入蒜片，爆香，再加入一大匙剁。
5.把炒过的回锅中重新倒入锅中，与蒜头，同炒。
6.加少许（比较咸，注意加盐的份量），适量，让回锅肉入味，上色；待出锅时，倒入葱段（喜欢用的，加少许），拌炒片刻，即可出锅。
回锅肉要做得好吃，据说刀功很重要，肉片要切到越薄越好。
