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发布时间：2022-04-30 10:49:50
金秋十月，硕果飘香。在这收获的季节里，美食天下的活动层见迭出，不断地给各位美食家带来惊喜，举世瞩目地拉开第三季主题赛――山珍海味。山珍海味，是产自山野和海洋的名贵珍稀食品，是食物中的精品部分，熊掌、、鱼翅、等，在古人食谱上常充主角。菁厨今天为大家推荐一道即美味又营养不流失的美食佳肴――寿面蟹。大家喜欢的话记得投上您宝贵的一票以表支持，谢谢！
蒸锅
1.准备好新鲜的螃蟹；（在老家买活螃蟹，商家都会帮你处理好，所以比较方便）
2.香葱洗净切丝；红辣椒去籽切末；姜、蒜切末备用；
3.面先用水浸泡4分钟左右，然后打散沥干水滴；（（面最好是用散装卷面，和差不多，这种面吃起来才不会绵绵的，比较有韧性，口感极佳）
4.将面平铺在盘里；（我比较喜欢吃这样做出来的面，所以多弄了一点，一般一片面就可以了）
5.在面上均匀的淋上适量油；
6.然后把螃蟹平铺在上面。
7.蒸锅烧开水，把寿面蟹放入，盖上锅盖大概蒸15分钟左右；（依螃蟹大小，定蒸的时间）
8.寿面蟹蒸好时，打开锅盖，在锅周边淋上冷水，这样就可以尽快取出热腾腾的寿面蟹，以免被热气熏疼；
9.把螃蟹壳取出；
10.往热腾腾的寿面蟹上均匀地撒上姜、蒜末；
11.均匀地撒上香葱丝；
12.再均匀地撒上红辣椒末；
13.锅里倒入适量花生油烧热；
14.把热热的熟油均匀的浇在寿面蟹上面，使蒜姜末、香葱丝、辣椒末散发出香味溶于寿面蟹里；