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主料:

老豆腐（400克）、食用油（适量）、生抽（适量）、玉米淀粉（适量）、鸡蛋（2个）、小葱（少许）、蚝油（适量）、鸡精（少许）

做法步骤：

1、把豆腐切成一厘米厚的适合大小的片状，把豆腐裹上淀粉，再裹上鸡蛋液。

2、把电饼铛加热好，倒上食用油，把豆腐全部煎至两面金黄。

3、用炒锅，里面放食用油，生抽，耗油，盐，鸡精，香油，倒入适量的水（能没过煎好的豆腐就行），放入豆腐，用汤煨几分钟，汁差不多，豆腐出锅。

4、用剩下的汤汁放入少许淀粉水，稠之后浇在豆腐上，再撒上葱花，完成。

老豆腐的热量(卡路里)81千卡；具有益中气、和脾胃、健脾利湿等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

玉米淀粉的热量(卡路里)346千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与丝瓜、百合、紫菜搭配；与雪莲果、豆浆、兔肉相克，同食可能会引起不适；

小葱的热量(卡路里)27千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富天津治癫痫的中药配方含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；

蚝油的热量(卡路里)174千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利：钠盐含量过高；

鸡精的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、开胃、助消化等功效；