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常吃茶叶蛋的危害竟会致癌?茶叶蛋怎么煮最好

茶叶蛋是一种常见的小吃,很多人也都喜欢吃茶叶蛋,可以为身体补充营养元素,但是营养专家介绍,茶叶蛋食用不当会给身体带来健康隐患,甚至有致癌的风险,下面我们就为大家介绍一下常吃茶叶蛋的危害。

常吃茶叶蛋好吗

常吃茶叶蛋对身体危害大。茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等。茶叶中含有咖啡因,可提神醒脑,消除;含有单宁酸,能有效地预防;所含氟化物,能够预防牙齿疾病……但是两者若是一起烹制后食用就得不偿失了,原因是多方面的。茶叶中含有成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收,同时会抑制十二指肠对钙质的吸收,容易导致缺钙和。

常吃茶叶蛋的危害

1、引起多种疾病

茶叶蛋经长时间煮,滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属,并产生一种亚硝酸盐,含致癌物质,会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外,还有酸性物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以,老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病,有过、病史的老年人,尽量不要吃茶叶蛋。

2、致癌

通常我们在煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸,在这个过程中会产生多种有害重金属。同时还会产生一种叫做亚硝酸盐的物质,这些都是非常危险的致癌物质。如果长期摄入的话,不仅会引起消化系统、神经系统、泌尿系统等方面等疾病,同时还有可能会诱发。

茶叶蛋用红茶煮最好

1、红茶香浓甘甜、没有苦味,煮出来的茶叶蛋香并且颜色鲜亮。

2、红茶不伤胃,因为其他的茶叶中所含的茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,而红茶是经过发酵烘制而成,茶多酚在化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量少,对胃部的刺激性就小了。

3、很多人用绿茶煮,其实不是很好,因为绿茶有少许苦味,煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且,绿茶性寒,不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。

(责任编辑:郑梦雪 )

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茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等,每天一个鸡蛋,人体可以充分吸收它的营养。

茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等,每天一个鸡蛋,人体可以充分吸收它的营养。

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