埃塞俄比亚摩卡高地咖啡 - 中华餐饮网

主料:

马兰头（300克）、豆腐干（3块）、盐（3克）、食用油（2勺）、芝麻油（3毫升）

做法步骤：

1、马兰头洗净，焯一下水，捞出过凉水沥干备用。

2、豆腐干3块。

3、马兰头和豆腐干切成碎粒。

4、炒锅内加油后加热。

5、倒入马兰头碎粒翻炒一下。

6、加入豆腐干碎粒继续翻炒均匀，加盐翻炒一分钟左右，淋入芝麻油拌匀，装盘。

7、成品。

马兰头的热量(卡路里)26千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；

豆腐干的热量(卡路里)140千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；可与白萝卜、带鱼、蕨菜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效；

芝麻油的热量(卡路里)886千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血明目、祛风润肠、生津通乳等功效；