淮扬菜传统美味素炒土豆片的做法_延续经典口感依旧不变

1.土豆在切片后，要保存在水中，可以预防变黑，影响口感。【做饭网】
2.炸油的时候开中火，煸炒佐料转大火提香。
3.炒土豆的时候，切记不要炒太长时间，很容易炒烂，5分钟为最佳。

1土豆剥皮后，切成片状，保存在有水的碗中，浸泡片刻，青椒、红椒和蕃茄洗干净后切成块状，姜蒜剁成末，葱切结备用。

2乌鲁木齐哪里能治癫痫病em>在锅中倒入油，开中火煮至沸腾，倒入切好的姜蒜末，转至大火煸香，再把先前的青红椒一并倒入翻炒2至3分钟。