好吃的蒜汁儿鸡蛋凉面特色做法大全

本食谱来自【小黠大痴】老师分享的迷你的做法。所属分类：鱼虾蟹贝等水产, 虾，主食、烘焙、披萨、烤箱食谱、午餐、下午茶；需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 1.老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。 2.同时适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力、中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

这次复刻君之老师的迷你披萨，用的百吉福马苏里拉，味道和拉丝效果的确棒，跟着君之老师的教程一步步做下来，轻松自如的做出这款迷你披萨，两口一个绝对爽口。

主料：披萨底：高筋面粉120g，低筋面粉30g，水100g，盐2g，糖6g，酵母3g，橄榄油10g，10只，鲜蘑适量，2条，粒1把，1把，披萨酱适量，百吉福适量

1. 我用的机揉面，没有面包机手揉步骤相同，除橄榄油外所有饼底材料丢进面包桶、揉面十分钟。

2. 面揉出粗膜加进橄榄油继续揉20分钟。

3. 能拉出膜OK。

4. 面团收圆进行发酵。

5. 发酵面团的时间来准备材料，虾仁挑去虾肠用料酒和盐腌制十分钟。青豆，玉米，，用水焯一下、虾仁和培根放锅里煸炒一下备用，红椒和切丝备用。

6. 面团发到2倍半大发酵完成。

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7. 发酵好的面团排气收圆盖保鲜膜醒10分钟。

8. 擀成面片

9. 找一个圆形工具抠下披萨底。