好吃的酸菜鱼特色做法大全

把所有材料准备

鱼洗干净，酸菜切块

切掉鱼头，去掉鱼骨，留下鱼肉

把鱼冲洗干净，从尾巴开始四十度切成鱼片

锅内倒入植物油，放入鱼头鱼骨和酸菜翻炒

放入足量开水大火烧开，改中火烧二十分钟，煮到鱼汤发白

捞出鱼骨和酸菜放在盆底

大火烧开鱼汤，将鱼片放入鱼汤

捞出与片放入盆中

将鱼汤倒入盆中

锅里放油，冷油放入红辣椒、花椒，小火到辣椒发亮

花椒辣椒捞出放在鱼片上，青辣椒切片放在鱼片上，大火将油烧致冒烟，倒在鱼片上！