蛤蜊青椒鸡蛋炒的家常做法_蛤蜊青椒鸡蛋炒怎么做好吃 - 做菜网

　　 2.锅内倒入油，待油温烧热之后，倒入打好的蛋液，待蛋液膨胀之后，用铲子翻动一下，成小块，捞出。

　　 3.锅内留少许油，放入姜丝和酱一汤匙，爆出香味，放入炒好的蛋、青椒，翻炒，之后放入蛤蜊肉块和少许盐，翻炒，变色后，即可出锅。

            小贴士

　　 * 因为蛤蜊无沙，不需要回家吐沙，买的时候请卖家帮忙从壳中取出蛤蜊肉即可。而且个头很大，相应的内脏也比较大（黑色部分），吃的时候应该去除，以免影响口感。

* 蛤蜊属海鲜类，性寒，食用过程中应配合属于热性的姜丝一起食用。

* 蛤蜊本身的味道就很鲜美，不需要再添加、等一起烹饪。