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发布时间：2022-04-30 11:02:28
糖醋带鱼，糖醋排骨等，这类糖醋的美食总是更容易受人喜欢，酸酸甜甜的还容易下饭，今天小编就来教大家做糖醋带鱼。
糖醋带鱼
原材料：带鱼一条
配料：生姜，料，蒜米，青椒，醋，白糖，干粉
具体做法：
1：冰鲜带鱼剖开肚子，取出鱼肠，清洗干净。
2：沥干水份后切小段，装入深碗中。
3：生姜切丝撒上，加入少许料酒，盐拌匀后腌半小时以上。
4：青椒，蒜米切碎，醋和白糖按3：1调匀备用。
5：取一干净盘子，倒入适量干粉。
6：腌好的带鱼除去姜丝，两面拍上干粉。
7：坐锅点火，倒入平常炒菜多一点的油，烧至七成热时，依次放入带鱼，小火慢煎至两面焦黄。
8：锅中留底油，入姜丝，蒜米爆香。
9：倒入事先调好的糖醋汁，大火烧开。
10：入煎好的带鱼，转中火烧5分钟左右。
11：入青椒粒，转大火收汁，装盘出锅。
小贴士：
1：醋和糖的比率，可按自家口味自行调整。
2：青椒只为配色，没有也可不放的。
3：想要菜色成品更佳，可在出锅前淋油，提亮菜色。<南宁那家医院看癫痫好/p>
4：第一回尝试拍干粉，煎是比较好煎，不会破皮，但吃时有一层外壳，不是特爽;如果焖的时间太短，还不容易入味，看来以后是赤裸裸上阵为好!
小编有话说：以上就是小编教大家做的糖醋带鱼，爱吃带鱼的朋友赶紧做起来吧。