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餐饮业职业道德

来源:牛肉菜谱大全   时间: 2018-09-12

1、职业道德的论述
  
  (1)职业道德的概念
  
  职业道德就是具有自身职业特征的道德准则和规范,它也就是从道义上要求人们以一定的思想、态度、作风和行为去待人、接物、处事、完成本职工作。职业道德是员工基本素质的重要组成部分,遵守职业道德是做好本职工作的基本保证。良好的职业道德是推动精神文明建设的重要力量,是树立企业良好形象的重要因素,是使员工在工作中和生活上自我完善。
  
  (2)、服务人员应具有职业道德:
  
  对待工作:
  
  A、热爱本职工作热爱本职工作是一切职业道德中 基本的道德原则。应破除各种落后的旧观念,正确认识行业,明确自己工作的目的和癫痫要怎么治疗?意义,热爱本职工作,乐于为顾客服务,忠实履行自己的职责,并以满足客人的需求为自己更大的快乐。B、遵守公司的规章制度。
  
  C、自洁自律,廉洁奉公
  
  ①不利用掌握的权力和工作之便贪污受贿或谋取私利。②不索要小费,不暗示,不接受客人赠送物品。③自觉抵制各种精神污染。
  
  ④不议论客人和同事的私事。⑤所有人员都不带个人情绪上班。
  
  团体意识:
  
  A、坚持集体主义:集体主义是职业道德的基本原则,所有凤凰楼人必须以集体主义为根本原则,正确处理个人利益、他人利益、班组利益、部门利益,和公司利益的相互关系。
  
  B、所有人要有严格的组织纪律观念。C、要有团结协作精神。邢台治疗癫痫病的医院r>  
  D、自觉爱护公共财产,礼貌热诚对待客人:要全心全意为客人服务诚恳待客,知错就改,对待所有客人一视同仁。
  
  (3)、职业道德的标准
  
  1、热爱本职工作具有奉献精神;2、坚持顾客至上,服务 ;3、爱护公司和客人财物,珍惜职业荣誉;4、克己奉公、不谋私利;
  
  5、坚持一视同仁,不背后议是议非。6、遵守个人道德,展开公平竞争;
  
  2、应具有的态度:
  

  (1)工作态度:
  
  1、语言:谈吐文雅,常用礼貌用语,避免粗言烂语;2、礼仪:站立服务,面带笑容,举止、言谈热情有礼;
  
  3、态度面貌:微笑服务,表现出热情、亲切友好的情绪儿童早期癫痫病症状有哪些?,做到精神集中,情绪饱满,给客人一种轻松愉快的感觉。
  
  4、效率:提供高效率的服务,关注业务、工作上的技术细节,急客所急,为客排忧;
  
  5、责任:尽责尽责,严格执行交接班制度,遇有疑难问题及时向有关部门反映,求得圆满结局。
  
  6、协助:各部门之间要互相配合,真诚协助,不得互相扯皮,应同心协力解决疑难,维护公司的声誉。
  
  7、忠诚:忠诚老实,有事必办,不能提供假情况,不得阳奉阴违,诬陷他人;
  
  8、时间观念:准时上下班,不迟到、早退、不无故旷工、少请假;
  
  9、工作作风:头脑机智,眼光灵活,口才流利,动作敏捷;
  
  10、工作态度:服从安排,热情耐心,和蔼谦恭,小心谨慎治疗顶叶癫痫病医院哪家强,虚心好学;
  
  11、体力要求:能长时间站立进行工作,用托盘托起3公斤以下的物品行走不至于滑倒;
  
  12、工作意识:领会技能,不断学习业务知识,遵守规章制度,勤恳踏实工作,明了发展前景。

(2)、服务态度
  
  1、主动:在工作中全心全意为客人服务,自觉地把服务做在客人提出要求之前;
  
  2、耐心:在工作中热情解答客人提出的问题,做到“问多不烦,事多不厌,遇事不急促,严于律已,恭敬谦让”。
  
  3、热情:对待宾客要像对自己的亲人一样,工作时面带笑容,态度和蔼,语言亲切,热心诚恳;
  
  4、周到:宾客进入公司要周到服务处处关心,帮助客人排忧解难,使宾客满意。

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