营养价值更高的米饭_饮食

不少人把每天补充各种各样的品当成一种时尚健康的生活方式。近日，郑州33岁的读者张先生做销售工作，压力大，生活很不规律，他想咨询一下，他是否应该补充蛋白质粉，该怎么食用。

蛋白质粉优点突出。但大多数人食用时，只获得了一种普通食品的价值，与它昂贵的价格完全不相符，只有少数符合适应证的人服用后，才能体现其保健和医用营养品（辅助治疗）的作用。一般来说，城镇居民不存在，完全没有必要盲目地额外补充蛋白质粉。

提醒：补充蛋白质的同时，也要注意补充碳水化合物（糖类）、脂类、素和矿物质。因为这些营养素缺乏，不但会影响蛋白质的利用和代谢，同时会引起一些疾病，对健康非常不利。

适合人群

A，因、、大面积皮肤溃烂、外科大手术后、放疗和化疗等导致蛋白质重度亏损，机体处于负氮平衡状态的患者；

B，因神经性、、小肠吸收障碍等导致蛋白质摄入或吸收不足的患者；

C，进餐时间有限的人群（来不及自己做饭、饮食不规律），减少了他们的高脂与高能摄入，适量地补充蛋白粉也是有益的。

D，生长发育期的少年儿童、妊娠期及期妇女及胃肠道功能较弱的老年人，严格素食者。

以下情况要慎用蛋白质粉

A，除透析外的肾脏疾病患者要较严格限制蛋白质的摄入量，通常摄入蛋白质的总量要限制在20～40克/日。

B，肝脏疾病患者应适当增加蛋白质的摄入量，但对于、肝硬化晚期患者应慎用动物蛋白，可选择富含支链氨基酸的植物蛋白。

C，婴幼儿不宜食用蛋白质粉，母乳喂养是首选，其次可选择蛋白质含量在10%～20%的婴幼儿奶粉。

D，痛风患者要慎用。

蛋白粉的价格和营养价值并不成正比。消费者在购买时最好遵循三个原则。

A，使用对象的健康状况和特点（如：疾病种类、消化吸收能力差或严格素食者）

B，知名品牌（蛋白质粉的生产工艺并不神秘，自用时选择国产的名牌）

C，态度（最好当作一种食品来选购，而非保健品，特别是为了自用）

（责任编辑：陈晓 ）

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