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发布时间:2022-04-30 10:50:39
主料:
牛肉:按个人喜好;
辅料:
豆皮:适量;:适量;
豆芽:适量;土豆:一个;
西红重庆最权威癫痫病医院柿:一个;鲜香菇:大的4个;
油菜:适量;胡:一个;
白萝卜:适量;葱段:适量;
姜片:适量;花椒粒:一小把;
料酒:适量;老抽,生抽:适量;
食盐,味精:适量;
5、牛肉快熟时,加入食盐,再陆续加入准备好的配菜,容易熟的后放,待煮的差不多,把西红柿加进去,炖一会儿,加入油菜,再小炖一会儿,加入少许生抽,味精,出锅。
1、牛肉切片(厚薄皆可),锅里倒清水,放入水中,大火烧开,撇去浮沫,稍煮一会,捞出放入温水中,洗尽血沫,捞出放在砂锅里,煮了牛肉的水澄清,倒入砂锅中。
2、锅里倒油,开小火,放入一小把花椒粒,炸出香味,捞出。放入葱段,姜片爆香,烹入料酒,倒入老抽,舀些先前煮了牛肉的汤倒入锅中。稍煮一会儿,倒入砂锅。
3、砂锅坐锅开大火烧开,转小火炖。
4、准备配菜:胡萝卜,土豆切滚刀块,白萝卜切片,豆皮切条,豆腐切片,香菇切条,不要太细,小油菜洗净,豆芽洗净,西红柿开水烫皮,去皮用手撕成小块。