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发布时间:2022-04-30 11:48:41
材料:小芋头450g,鸭腿两个约400g
调料:八角两枚,干辣椒6个,葱段少叙,老抽一小勺,糖半小勺,盐半小勺
做法:
1、芋头去皮切滚刀块,鸭子切块,均洗净沥干水份
2、锅内放油烧热,下芋头煎至表面微黄捞出
3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄
4、倒入芋头,老抽,糖炒至上色
5、加热水没过,加入八角,辣椒,盐,葱段
6、大火烧开,小火焖熟至汤汁浓稠,撒上葱花即可!
小贴士:
1)芋头去皮的时候要带手套,以免手痒;洗的时候有粘液要撒少许盐
2)鸭子买回来洗净切块,均匀喷上料静置10分钟,分装冷冻,每次做菜的时候解冻即可使用,不用做其他处理,鸭子的腥味也会不见。
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