糖醋鱼的家常做法,糖醋鱼的做法步骤有图

糖醋鱼的家常做法介绍

糖醋鱼在全国各地都是非常有名的菜肴，吃起来酸甜的口味，让人非常的喜欢，焦酥的口感再加上酸甜的味道，经过各地人的改良，糖醋鱼逐渐的成为宴席上的一道必不可少的菜肴，而且都会放上茄汁，刚出锅的糖醋鱼吃起来最美味，我喜欢选用黄鱼来进行制作这道菜肴，因为黄鱼的肉质不仅肥美，同时吃起来基本上没有刺，非常的可口!

糖醋鱼的家常做法步骤

1、准备好所需的各种材料

2、将黄花鱼清洗干净，再改刀花，再将盐洒一下鱼身上腌制下。

3、在黄鱼身上涂上淀粉，涂抹均匀。

4、将洋葱、胡萝卜、尖椒、姜都切成丝，将蒜头拍碎。

5、将锅里边加油烧制八成热，再将黄鱼放入炸制金黄取出备用。

6、将椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝下锅稍微炒制一下，控干油备用。

7、将锅中留下少量的油，将番茄汁倒入炒至红亮。

8、加入姜蒜炝锅爆香，再放入白糖、白醋、清水，煮至糖完全融化。

9、加入水淀粉勾芡，然将炒好的胡萝卜丝、洋葱丝、尖椒丝入锅炒制均匀。

10、将制作好的糖醋汁淋到黄鱼身上即可出锅

糖醋鱼的家常做法成品图

小贴士

1、黄鱼改刀花腌制味道更佳

2、炸鱼的时候油温要足够的高，这样方便定型

3、糖醋汁的制作是这道菜肴好坏的关键