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莲藕马蹄排骨汤是很多妈妈居家煮食的最爱，不仅是因为莲藕排骨的营养价值高，而且孩子们在成长时期很适合多吃一些这样的骨头汤，有助于补钙增强骨骼健康，虽然并不是每一个人都很喜欢喝，可是时不时做一次莲藕马蹄排骨汤还是很不错的呢。妈妈们可以一起来了解一下这方面的相关详情哦，学习下做这道菜的正确做法。

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。为妈妈做这道汤，希望妈妈的身体越来越健康。

步骤/方法

排骨焯一下去血水，马蹄去皮，莲藕去皮切块，把排骨放入高压锅中，放入莲藕和马蹄，放入生姜，压十五分钟调入盐巴，出锅！

注意事项

煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

营养分析

1.清热凉血： 莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 莲藕

2. 通便止泻、健脾开胃： 莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3.益血生肌： 藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

莲藕马蹄排骨汤的做法虽然很简单，但是营养价值却不简单，大家在保健的过程中，一定不能只靠食疗而且要记得多多出去运动，两者结合才是最好的，同时，小编在此建议大家在清洗莲藕的时候一定要多洗几次，莲藕里的泥巴虽然比较多，但是多泡一会还是能清除干净的。