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发布时间：2022-04-30 11:31:56
主料:
圆茄子（一个）、西红柿（一个）、鸡蛋豆腐（一盒）、老抽，生抽，淀粉，葱花，盐冰糖(白糖)（适量）
做法步骤：
1、鸡蛋豆腐切块，茄子切块，锅内放油烧至七成热放入豆腐炸至金黄，再炸茄子，同样都是中火炸最后大火收尾(喜欢的话还可以炸点土豆块也不错，这次家里没有土豆就没放)；锅内放油烧热后放入葱花煸香后放入西红柿，后放生抽，老抽，冰糖，白糖，快熟时放入炸好的茄子，豆腐(土豆)，最后放盐再加淀粉水收汁即可。
2、今天刚研究出来的新菜不知道怎么样所以做的过程忘记拍下来了，吃过后味道很好，下次在做在上传吧！。
圆茄子的热量(卡路里)28千卡；具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与猪肉、排骨、火腿搭配；与河蟹、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量(卡路里)16千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、生津止渴、润肠通便等功效；可与蜂蜜、鲫鱼、三文鱼搭配；与河蚌、皮皮虾、红薯相克，同食可能会引起不适；