夏季如何预防食物中毒

         夏季天气热，湿度大，适合病原微生物的生长繁殖，而人体此时的抗病能力又相对较低，因此很容易发生细菌性和食源性传染病。预防细菌性食物中毒，应抓好防止污染、控制致病菌的繁殖和杀灭致病菌三个环节。
保质期，辨仔细

　　选购食品时，应该买安全卫生的食品。不在没有经过卫北京军海医院主治什么病生行政部门批准的地方买盒饭，而且不能吃放置时间超过4小时的盒饭。这里要说明的是，在正规盒饭批准经营点买的盒饭，应该有制作时间的标识；集体购买的盒饭，一般在外包装箱上也应标注时间。不要买路边摊商出售的自制熟肉、凉拌菜。；不吃过期的、无标识的、包装破损的食品；不买无冷藏条件的。总而言之，无论在何处购买食品，都要仔细辨别出厂日期和有效期，不要“糊里糊涂”地吃过期食品。

 　　剩饭银川能治好癫痫病的医院在哪里菜，要冷藏

　　日常做饭，尽量本着吃多少做多少的原则，尽量不剩饭菜，尤其是在高温高湿的夏季，食物特别容易变坏。未吃完的剩饭菜一定要在里冷藏保存，而且最好用保鲜膜包好，以防食物在冰箱内交叉污染。因为饭菜中含有些可以耐低温的致病菌，往往被人忽略。实验表明，有些食品不可冷冻后再食用，如生姜，有人以为把姜放在冰箱里冷冻，拿出食用时依然能保持新鲜，殊不知，受冻的生姜在常温下化解时，会产生一种致癌物，不利于健康。所以，一般的蔬菜、水果类食品，只需冷藏保鲜即可。

　　吃冷饮，莫贪多

　　夏天天气炎热，人们爱吃些冷食，尤其是孩子，像冰棍、冰淇淋等更是离不了手。冷饮好吃，但也不能无节制地猛吃猛喝，这样会把胃液稀释，造成胃中正常菌群的紊乱，降低了局部抵抗力，为致病菌的侵入创造了条件，容易发生。

　　海货鲜，要煮透

　　夏天，上市，鲜美诱人，但吃的时候也不能盲目图 “鲜”。要知道，吃了半生不熟的海“鲜”，美了嘴，可苦了肠胃。所以吃海鲜时，应该煮熟。炒熟或炸透后再吃，用开水焯、用醋拌和用酒醉的加工方法都是不安全的。像毛蚶、螺狮、甲鱼、牛蛙一类的水产品，体腔内都存留有弧、病毒等，如果加热不彻底，就会被人体吸收而致病。 夏季的细菌性食物中毒虽然随时会在我们身边发生，但是如果稍加注意，是完全可以预防的。