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　　干贝蛏干炖猪肚

　　滋阴润燥

　　干贝;蛏干;猪肚;

　　花椒;干辣椒;香叶;姜片;盐;

　　小的时候胃也是如此，经常莫名的痛，那阵子父亲就会用猪肚给我熬汤喝，说养胃来着，这些年，但凡我胃不舒服的时候，也总是会给自己熬上一份，暖胃的感觉在心头，是儿时父母那浓浓的爱。

　　干贝蛏干炖猪肚做法和步骤

　　1

　　干贝和蛏干分别提前用冷水泡发;猪肚买回来将里翻出来，抹上盐不断地揉搓直至将那层油腻去除，然后再换成用面粉揉搓，最后用清水清洗干净待用;

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　　2

　　冷水将洗净的猪肚放入，加入香叶、花椒、干辣椒烧开去污然后用清水冲洗;切小段，放入烧开的锅中再次蒸上10分钟左右(这一步可以防止在炖煮过程中猪肚缩水变硬);

　　3

　　将所有加工好的材料放入电压力锅;加适量的清水，料酒、香叶和姜片各少许，按“肉/鸡”键即可，开锅后加点盐。

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　　小贴士：猪肚用盐和面粉交替反复揉搓能很好滴将肚内的杂质清洗干净。

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　　小的时候胃也是如此，经常莫名的痛，那阵子父亲就会用猪肚给我熬汤喝，说养胃来着，这些年，但凡我胃不舒服的时候，也总是会给自己熬上一份，暖胃的感觉在心头，是儿时父母那浓浓的爱。

　　6

　　“蛏干”是竹蛏的干制品。肉味鲜香，含蛋白质很高，营养丰富。《本草纲目》曰：“蛏生海泥中。长6 厘米，大如指，两头开。闽、粤人以田种之，候潮泥壅沃，谓之蛏田。呼其肉为蛏肠”。《嘉佑本草》谓其“补虚，主冷痢，煮食之，去胸中邪热烦闷;饭后食之，与服丹石人相宜。治妇人产后虚损”;