男性健身防发福

红卤汁是卤汁里边的一种，用红卤汁做出去的食物不仅颜色艳丽并且味儿也是十分美味的，我们能够选用红卤汁来煮很多种多样食物，既可以用红卤汁来煮一些肉类食品还可以选用红卤汁来煮鸡蛋类及其水豆腐等，许多 盆友在品尝到红卤汁做出去的菜式后都期待自身也可以自做出红卤汁来，下面我们就给大伙儿详细介绍红卤汁的二种作法。

红卤汁的二种作法一：

川香红卤汁原材料：生姜片50克，小葱段250克，辣椒干100克，干麻椒50克，川盐500克，鸡精20克，白砂糖(或老冰糖)750克，

柴鸡1250克，老鸭1500克，猪大骨1500克，猪脚1500克，猪棒子骨2000克，猪板油1500克，鲜大骨汤20升，

食用油100ml

香辛料：八角50克，三奈15克，八角茴香20克，良姜 75克，茴香50克，百里香25克，砂仁20克，香 茅20克，白宼25克.

红卤汁的二种作法二：

1.将柴鸡、老鸭子、猪大骨、猪脚、猪水杯骨放进沸水锅中煮透后捞起来，以流动性的清水冲洗净血沬。所有装进大骨汤桶中。

2.将香辛料入沸水锅中氽水，起锅清洗后，装进香辛料袋内成香辛料包。

3.炒菜锅上文火，倒进食用油，下白砂糖炒至溶化成炒糖色。接宥添加20Kg鲜大骨汤用火灾烧滚。倒进流程1的大骨汤桶中。

4.流程2的香辛料包放进大骨汤桶中，添加猪板油，文火熬煮6~8钟头。

5.熬煮好后，放入生姜片、小葱段、辣椒干、干麻椒， 以文火再熬煮约20分钟。

6.最终加入川盐、鸡精调料，续煮约30分钟即成川香卤汁。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫红卤汁，我们了解红卤汁做出去的食物既漂亮又美味，因此 我们有必要把握一下红卤水的做法才行，红卤汁有很多种多样作法，前文就为我们详解了红卤汁的二种作法。