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真正的顶级龙井就是连去年剩的茶叶渣都好喝养生咨询网—

来源:牛肉菜谱大全   时间: 2021-09-10

  喝到了8泡后依然有滋味的龙井茶叶碎,小姐姐当下在心里默默决定了,这么好的茶,一定要带给

  这款茶色泽嫩绿、芽头短小、体态饱满,茶叶涵物质丰富,冲水快速沉底,极为耐泡,入口鲜,回味甜,小姐姐甚是满意。

  小姐姐寻到的好茶,来自浙江富阳。杭州市区,开车大概半个多小时才到茶叶种植的小镇。又开了一段山路后,终于到了茶园,茶园主人卢新和他的三条狗正好茶园巡视回来,两百亩的茶园,他每天都要亲自去看看,茶叶的长势他掌握。

  园主夫人在山腰的凉亭烧好泡茶水。茶叶是去年的旧茶,都是茶叶碎,是留着喝的。住在茶园里的茶人,居然沦落到喝碎茶,这对来说感觉不思议。她对狐疑的眼神见怪不怪,笑着说道:“遍身罗绮者,养蚕人。我们茶农哪舍得喝好茶,最好的都供出。”

  这一杯一年的碎茶,被滚水泡开武汉治癫痫病选哪个医院后,依然保留着绿油油的茶青色,“你看,是不是跟一样?”园主得意地指着茶园正在生长的新茶。

  端起手中的一杯茶,茶叶已经沉在了杯底,嫩嫩绿绿的茶叶遇水绽放,短小的芽头已经十分饱满了。入口微苦,吞咽下喉,甘甜的回味涌上来。

  因为太贪茶,聊天的不到小时,这最后一杯,大概已经是第七八泡了,中途也跑了两趟厕所了,杯中的茶叶还如新色,茶味虽没第一第二泡重,可滋味还在。真正的顶级龙井,就是连去年剩的茶叶渣都好喝。

  我问园主,样的茶才是好茶?他认为:好茶的标准是足够自然,而这标准,又能从色、香、味、形4点来看。

  色:不同于大多的淡黄色龙井茶,富阳龙井是明亮的翠绿色,更接近茶树上的龙井茶的颜色,这对于炒茶的技术极高,很难。

  香:喝起来带有明显的兰花香,这与生长环境好直接关,而且炒茶技艺很高才能炒出自然香气。据说炒茶技术不到贵州的治疗癫痫病专业医院排行家的师傅,会偷懒加大火,炒出所谓的“炒米香”。

  味:园主推荐用100℃的开水冲泡,泡开后,香气四溢,入口柔润,些许苦涩一闪即过,迅速回甘。茶行业有一句话:耐泡的才是好茶,普通龙井也就冲泡4次,高端龙井也不过7泡,而这款居然可以冲泡9次以上。

  形:所谓好茶,是找到一种自然的状态。自然发芽的茶叶都是保持着一芽二叶的状态。二芽的是一等龙井,而特极龙井则是一芽。冲泡之后,茶叶会迅速沉到杯底,这是因为茶叶在生长的时候沉淀了足够的养分和矿物质,比重大。而不好的茶则总是浮在水面。

  “为什么大家都那么推崇明前茶?”我又问出了一个压在心里很久的问题。原来经过一个漫长的,茶树的养分得到充分积累,加上气温低,茶树生长速度缓慢,因,发芽量多,芽密,芽壮,嫩度好,叶张厚。特别是早期的春茶,往往是一年中绿茶品质最佳的。而清明前采制的茶叶,更是名优茶中的极品。癫痫病因的分类有哪些明前茶氨基酸的含量高,而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低,得茶叶入口香高而味醇。

  园主的父亲卢正浩,在周恩来总理的指示下,将梅家坞建设成新中国样板村,将龙井茶种到足以代表中国走向世界。园主继承了父亲衣钵,将一生都投注在龙井茶上。当梅家坞过度开发的旅游度假村后,他毅然离去,精心挑选了一座200多亩的山头,投入全部身家,开荒种茶。

  15年前眼前这一片规整的茶园,不仅没有路,就连一块平整的地都没有,没路、没电、没水,纯靠人工开荒,从零到一,全靠这么多年的坚守和执拗。

  如今,园主的富阳龙井,无论是色泽、形状香味,都已超出所谓的顶级西湖龙井。虽然他因为专心种茶,极少参加山下各类茶叶评选比赛,但“富阳卢新有顶级龙井”的在杭州茶叶圈已经是人尽皆知。就连2016年央视为G20拍摄杭州的宣传片,谈到龙井茶,也没有去西湖龙井产区取景,而是跑到了园主在富浙江哪家医院治疗癫痫有效果阳的茶山。

  第1个是去年采茶季,园主把一个采茶女骂哭了,我问为什么呢,夫人说,那个采茶女为了求多,把不符合标准的大叶片也摘下来了,验收时园主就急了,说不符合标准不收,采茶女就急哭了。最后在园主的坚持下,5斤茶经过挑选变成2斤,才收了茶。

  第2个是在聊起市面上卖的龙井,园主一个劲地摇头,叹了口气,他认为不了解种茶、不会炒茶的人怎么会卖好茶,茶的价值体它的种植环境和制作工艺,而不是价钱,所以他卖的茶是好茶,却并不贵。“我种茶,是给人喝的”,园主说道。而且他坚持不农药,285项农残检测全部达标,可以放心喝。不过这也他的茶树叶片满是虫子叮咬痕迹。有次,一位茶叶界前辈造访茶山时感慨,“卢新的茶,一半虫吃,一半人喝。”

  逛完了茶园,喝完了8泡仍有滋味的龙井茶叶渣,小姐姐迫不及待地就想把这款顶级珍贵的明前龙井推荐给大家。

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