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发布时间:2022-04-30 10:52:51
没有经过任何加工的最好。很多人认为动物血不干净,其实,没有经过任何加工的动物血才是物美价廉的好食品。炖一盅鸭血汤,放点沙参、玉竹、银耳,可起济南癫痫医院那里好到祛湿、生津、补水的功效;加芥菜叶、葱花、黄酒,具有清凉降火、补水的功效。每周1次,效果更佳。
至于各种动物血的营养价值,其实没有太大区别。鸭血和猪血性偏凉,具有清热解毒、润肠妨多吃一点来补补身子。
买回猪血后要注意不要让凝块破碎,除去少数黏附着的猪毛及杂质,然后放开水一氽,切块炒、烧或作为做汤的主料和副料;烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料,用以压味。另外,猪血不宜单独烹饪。