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怎么做剁椒炒空心菜好吃?学做剁椒炒空心菜需要哪些食材?家常美食网为您提供剁椒炒空心菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味剁椒炒空心菜!

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素含量比西红柿高12倍多，并含有较多的素。

材料：空心菜250克，油、盐、剁椒一匙，蒜、生抽、鸡精。

1、空心菜择去老叶后放水里洗净。

2、洗好的空心菜把杆和叶分别摘下来，杆切成小条备用。

3、蒜去皮剁碎，准备一匙剁椒。

4、炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末和剁椒炒出香味。

5、放入空心菜杆翻炒断生。

6、放入空心菜翻炒断生。

7、放入少许一匙生抽翻炒均匀。

8、放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

小提示：1、剁椒含有盐分，此菜要少放盐。

2、空心菜不可久炒，以免久炒颜色发黄，影响食欲。