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发布时间：2022-04-30 12:27:06
简介:家里剩了蛋黄，我一般都会把它做成蛋黄海绵蛋糕，这次加了红糖，小家伙真是喜欢吃的呢！好久没有用这个小模具了，今天正好用上，非常的不错呢！
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
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主料:
低筋面粉:50g
全蛋:1个
蛋黄:2个
辅料:
玉米油:20g
白砂糖:30g
红糖:10g
牛奶:40g
步骤:
1.蛋黄2个，另一个是全蛋先打散出大泡。
2.牛奶加入红糖化开放一边备用。
3.天气冷了，可以把鸡蛋液坐在热水中40度加入所有的糖打发至浓稠，可以拉起一个弯角，或者在上面划上8字不会马上消失
4.筛入低粉（分三次）。
5.切拌均匀（一定要均匀，不能有干面粉）
6.顺着拌刀倒入牛奶红糖液和玉米油切拌匀。
7.倒入模具并轻震几下。
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8.送入已经预热的烤箱160度烤30分钟。
9.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾晾脱模，这是第二天早上切块的，口感很蓬松，一点儿也不干哦！
小贴士
海绵蛋糕入烤箱的温度要比戚风要高一点，也不能太高，我觉得有个10度就差不多了。