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发布时间:2022-04-30 12:26:10
本食谱来自【香儿厨房】老师分享的蟹粉小笼包的做法,主食、、午餐;
怎么做蟹粉小笼包好吃?学做蟹粉小笼包需要哪些食材?家常美食网香儿厨房老师为您提供蟹粉小笼包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蟹粉小笼包。
吃的季节怎么可以不尝这美味,也就是一年一次不容错过的美味,吃了大闸蟹又怎么能不尝蟹粉小笼包呢,自己做也许包的不漂亮,但是里面的馅料实打实的,味道好就好
主料:中筋面粉150g,末150g,蟹粉150g
辅料:盐适量,料酒15ml,生姜汁20ml,蒸鱼豉油20m
1. 面粉里加入1克盐拌匀
2. 先加入40克沸水拌匀再加入35克清水揉成光滑的面团后盖上保鲜膜静置20分钟
3. 准备蟹粉和调味好的猪肉末(猪肉末是事先调味拌好有黏性的)
4. 准备生姜汁
5. 把生姜汁加入蟹粉里
6. 搅拌均匀再和猪肉混合后再加入料酒
7. 蒸鱼豉油
8. 搅拌有粘性后发现有点偏干,再加入15毫升清水再一次搅拌有黏性为止(取半调羹馅料进微波炉30秒后尝试一下味道,可以再调整)
9. 把面团再一次揉匀搓圆挤一个个约14克的胚子,把胚子上刷上少许油后滚圆
10. 擀成薄薄的皮子加入馅料