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桔烧鳗的做法

来源:牛肉菜谱大全   时间: 2020-10-15

食谱号 59329 阅读 2,817次 收藏 0癫痫病怎么治疗好

主料:海鳗鱼肉(500克),猪肥膘(75克),鸡蛋白(4只),红糟(45克),黄酒(20克),白糖(20克),盐(少许),面粉(75克),麻油(45克)<湖北看癫痫好的医院?/p>

一、将鳗鱼的肚皮剖开,去肚肠,洗清,取其当中的一段,约500克,再一剖为二,片成长1寸半、宽7分的长方片12片,每片再片成2片,但要留一边不能片断;猪肥膘切成长长春治疗癫痫医院1寸3分、宽6分的长方片12片;红糟、糖、酒、盐调和在小碗里。

二、将鳗鱼片放入用盐和酒调和料内浸一下;反膘片放在小碗调料里抓一抓,一片一片地夹在鳗鱼片的当中,治癫痫郑州哪个医院好鱼片四周抹上蛋白与面粉调和的糊,封住隙缝。

三、开温火热猪油(700克)锅,将鳗鱼片放下去炸酥(约五分钟)、泌去油,加麻油略炒即好。

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