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发布时间：2022-04-30 12:26:23
简介:金鲳鱼为海水性鱼类，又是热带鱼类，肉食。
营养价值：第一，它富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效。对治疗消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸病等有一定的功效；第二，它属于高蛋白、低脂肪的鱼类，青少年和儿童多吃平鱼有助于生长发育、提高智力。
这么有营养，又低脂肪，正适合我这种人群！
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
食材
主料:
金枪鱼:450g
辅料:
油:适量
盐:适量
姜:20g
葱:4棵
料酒:少许
香油:少许
步骤:
1.金枪鱼收拾洗净后（买回来是已经杀好的，肚子要特别洗干净），在鱼背上斜划几刀（易入味）。
2.将鱼表面抹上少量的盐，加上一半姜丝和少量料酒，腌制片刻。
3.姜切丝，葱白一段。
4.拌入少量的盐和鸡精，均匀的铺在鱼身上，排在盘上，姜丝洒在鱼背上。
5.蒸锅放水，烧开，将鱼放进去大火蒸6--7分钟即可。关火，再揭开锅盖，加入葱段，再略微焖1-2分钟.
6.锅烧热，放入色拉油和麻油各一半，将蒸鱼的汁倒入锅中，混合，再浇在鱼身上即可。
营养美味的金昌鱼上桌喽！
小贴士
金枪鱼，有保鲜的，有活的，最好是买活的，肉质真的比较好吃。
在鱼表面切菱形刀是为了更好的入味，其实样子也满漂亮的。
蒸鱼的中途不要揭开锅盖，蒸好之后，再略微焖1-2分钟.