红烧带鱼的家常做法

本食谱来自【幸福小精灵静静】老师分享的红烧的做法。所属分类：鱼虾蟹贝等水产, 鱼，海鲜；需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均能食用 适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用。

带鱼好吃但是带鱼两侧的刺比较细密不好摘刺，对于懒癌晚期的我宁肯不吃它，直到学会了这道红烧带鱼，得了癫痫病需要怎么办肉烂刺酥，再也不用担心吐刺麻烦了，连肉带刺统统吃光光，绝对的下饭利器。

主料：带鱼5条，油100g，盐适量，酱油2勺，料酒2勺，老抽1勺，葱1/2颗，姜2片，蒜4瓣，八角2颗，醋1勺，白糖1勺

1. 带鱼洗净去头，剪掉鱼鳍切小段（我个人不喜欢腥味把白色的麟刮干净了，其实白色的麟具有很多功效，是防癌的佳品，根据个人口味选择吧）

2. 葱切葱花，姜切片，八角，花椒备用。

3. 充分打散

4. 带鱼段裹满鸡蛋液

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5. 入油锅炸至金黄，捞出控干油分

6. 锅中重新加入油，油热下入葱姜，花椒，八角加入带鱼段，淋入料酒，生抽，老抽，醋，糖，轻轻翻炒片刻

7. 加入没过带鱼段的水大火烧开转小火炖煮十五分钟。

8. 撒适量盐，将带鱼盛到容器里，淋上汤汁，美味的红烧带鱼，连肉带刺统统吃光光，好吃到爆。

1.带鱼的白麟根据个人口味选择去与不去。2.加入适量醋让鱼刺更佳酥烂。3.汤汁不要全部收干，最后淋在带鱼上更入味。4.虽然鱼刺很酥烂了吃的时候也要注意安全哦。