冬笋炒牛肉的家常做法

　　冬笋炒的做法简单是的常见菜，不一定要看冬笋炒牛肉视频才能学会，但怎么做冬笋炒牛肉最好吃，跟着的做法图解来做这道冬笋炒牛肉吧。

　　菜系及功效： 青少年食谱

　　口味：咸鲜味工艺：炒

　　主料：牛肉（瘦）300克,冬笋200克

　　辅料：苏打粉2克

　　调料：大蒜（白皮）1克,姜3克,大葱1克,盐5克,老抽5克,淀粉()15克,油75克,味精2克,胡椒粉1克

　　嫩滑可口。

　　 1. 将牛肉去筋膜洗净，顶刀切薄片；

　　2. 牛肉内放入小苏打、盐、老抽酱油、淀粉、花生油拌好，稍腌；

　　3. 碗内放汤、精盐、味精、胡椒面、老抽、淀粉，兑成调味汁；

　　4. 笋片焯过，捞出控干水；

　　5. 炒勺放宽油烧热，将牛肉、笋片下勺滑透捞出；

　　6. 勺留底油，下蒜、姜、葱炝勺；

　　7. 下入牛肉、笋片、料酒，倒入调味汁，翻勺出勺。