烤鲳鱼的家常做法

　　烤的做法简单是的常见菜，不一定要看烤鲳鱼视频才能学会，但怎么做烤鲳鱼最好吃，跟着的做法图解来做这道烤鲳鱼吧。

　　菜系及功效：私家菜

　　口味：咸鲜味工艺：烤

　　主料：平鱼500克

　　调料：植物油40克,大曲酒10克,酱油5克,酱10克,白砂糖5克,糖5克,盐4克,味精2克,茶叶5克,大葱5克,姜3克

　　 1. 将鲳鱼（平鱼）宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，斜切成三段；

　　2. 葱切花，姜切片待用；

　　3. 加葱花、姜片、曲酒、白糖、酱油、饴糖（麦芽糖）、味精、精盐拌匀腌2小时；

　　4. 将铁丝架抹上油，放上鲳鱼段，放入烤箱烤10分钟；

　　5. 取出撒上茶叶、沙糖，再放入烤箱内烤至鱼表面呈棕红色；

　　6. 鱼肉熟透取出，抹上熟植物油装盘码成鱼状，两边放色拉酱蘸食即可。

　　小帖士-：

　　平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和同食。