秘制叉烧肉（烤肉）的家常做法

怎么做秘制肉（烤肉）好吃？学做秘制叉烧肉（烤肉）需要哪些食材？人余丫头老师教你轻松做出好吃好看的秘制叉烧肉（烤肉）。

本食谱来自【人余丫头】老师分享的秘制叉烧肉（烤肉）的做法，所属分类：肉类、，需要烹饪时间：30�C60分钟，烹饪难度：切墩(初级)。

本人非常喜欢吃叉烧，可是熟食店的叉烧不是太油腻就是太甜，所以收罗上叉烧的做法，调整了下，就有了这道菜谱

主料：梅花肉500g

辅料：叉烧酱2勺，生抽1勺，黄酒半勺，蜂蜜半勺，盐半勺，老抽半勺，糖1勺，水半勺

1. 我喜欢用梅花肉，肉烤好后不会柴，当然也可以用，不过个人觉得五花肉太油腻，肉烤好后有点柴。1.梅肉洗净，切成拳头大如何治疗癫痫的发作小的块，用刀背稍微将肉拍打会，方便入味。

2. 把切好的肉放在保鲜袋里，加入所有辅料。你也可以把肉放保险盒里，看过我菜谱的都知道我是懒人，放保鲜袋是因为可以不用洗碗也方便把肉翻面。

3. 保鲜袋扎好口，轻轻揉捏，是辅料混合均匀，再套上一个北京癫痫病医院那家好 保鲜袋，放入冰箱冷藏24小时。时间久一点更入味。我一般是前一天早上腌好，第二天傍晚烤，中途拿出来隔着保鲜袋揉捏1到2次，方便更好的入味。

4. 烤架和烤盘都铺上锡纸，烤盘放烤箱底层，把腌好的肉放烤架上，进烤箱中层，180度，30分钟，中间取出翻面，最后一分钟取出用腌制的酱料或者蜂蜜刷肉后继续烤。

5. 切片装盆上桌。刚开始我都是切片装盆的，可是后来发现就这么大块吃肉的感觉也非常的棒！

大家在烹饪秘制叉烧肉（烤肉）的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还分享各种配方秘方）。