老式芝士咸包的家常做法

　　这个老式咸包我花了两个晚上弄出来的，一来时间有限，二来老式做法做出来的包包极香软；除了酵头是室温发酵，其他两次都是在冰箱完成；晚上做酵头，第二次发酵就放冰箱里进行，就可以去睡觉了，早上起来取出弄一下造型，跟着第三次发酵再次放入冰箱，晚上下班回来，取出面坯回一下温，就可以进烤箱了。这方法挺适合上班一族的！

　　机、电烤箱

　　1.把酵头材料（高粉84克，低粉36克，水96克，酵母4克，盐2克，糖10克）放在面包机里，搞拌均匀

　　2.酵头面团发酵2.5倍大

　　3.在发好的酵头面团里加入其他材料（除黄油外），芝士需撕小片

　　4.待面团材料拌至光?滑后加入黄油

　　5.所有材料拌至出膜

　　6.再次发酵2.5倍大

　　7.取出面团分割成3等份，松驰30分钟

　　8.松驰好的面团擀成长方形面片

　　9.卷成长棍子状

　　10.用剪刀左右错开剪出形状，中间不要完全剪断

　　11.把面坯置烤盘里，放温湿处发酵2倍大

　　12.烤箱160度，烤35分钟（如180度就烤20分钟

　　13.出炉晾凉即可食用