红烧肉皮的家常做法

　　皮做法简单是的常见菜，不一定要看红烧肉皮视频才能学会，但怎么做红烧肉皮最好吃，跟着的做法图解来做这道红烧肉皮吧。

　　红烧肉皮的介绍：

　　清理冰箱的时候翻出一大包肉皮，都是平时买肉剔下存起的。可以炒着吃，烧着吃，煮皮冻都蛮好。 肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。经常食用或有延缓衰老和抗癌的作用。 不少人买回带皮的时，都是把皮切了扔掉。哈，你扔掉的可是非常好的美容营养品哟。以后都存起来吃吧。

　　 红烧肉皮的食材和调料：

　　 肉皮 葱段 姜丝 蒜末 八角 红烧酱油 盐 油

　　 做法1(准备工作)

　　 一、 锅内烧水，水开加入肉皮焯水5―8分钟

　　 二、 把焯好的肉皮放到冷水中。用工具拔掉肉皮上的猪毛

　　 三、 斜刀刮去多余的肥肉

　　 四、 刮好的肉皮

　　 五、 把处理好的肉皮切成丝

　　 六、 刮出的肥肉表扔，把它们扔进锅里小火熬成猪油

　　 做法2(红烧肉皮的做法)

　　 一、 锅内放油，加入八角和姜丝小火炒香

　　 二、 加入肉皮丝

　　 三、 加入葱段炒匀

　　 四、 调入适量的红烧酱油，炒至均匀上色后加入清水适量。大火烧开后改小火

　　 五、 待锅内汤汗烧干，加入蒜末

　　 六、 加盐调味儿，快速翻炒均匀即可关火

　　小贴士：

　　1、焯水的时间自行控制。如果要做炒肉皮就要多焯些时间，用筷子可以扎透才行。如果要红烧或是煮皮冻的话焯水的时间不宜过久。 2、不要加太多的水。如果水量过多，容易把肉皮烧的软烂，影响口感。 3、如果喜辣还可以在出锅前加点尖椒丝，味道超好。