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走油豆豉扣肉的做法

来源:牛肉菜谱大全   时间: 2020-07-30

  主料:猪肋条肉()750克

  调料:酱油25克,盐2克,豆豉50克,花生油60克,江米酒50克

  制作方法:

 呼和浩特治癫痫最好的医院 1。用烧红的烙铁烙尽五花肉皮上的余毛后,将肉放在冷水中刮洗干净;

  2。锅内加清水,放入五花肉煮至八成熟捞出,用净布擦干肉皮上的水;

  3。趁热濮阳市治疗癫痫病医院哪家专业将甜酒汁抹在肉皮上面;

  4。炒锅置旺火,放入花生油,烧至八成热,将五花肉皮朝下入锅走油,待肉皮炸呈红色时起锅;

  5。再将五花肉放入汤锅里稍煮一癫痫常用的治疗方法下,见肉皮起皱纹即捞出;

  6。将五花肉皮朝下放在砧板上,先切成10厘米长、1厘米厚的大片,再横中切一刀,但不切断;

  7。接着将切好的五花肉皮朝保定癫痫病医院哪有好的下整齐排列在钵中,剩余的边角肉成梯形排列钵的边缘;

  8。然后均匀地放入精盐、酱油、豆豉,上笼蒸至软烂,取出翻扣在盘中即成。

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