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风生火锅的做法

来源:牛肉菜谱大全   时间: 2020-07-30

  主料:鸡肫200克,牛肚200克,牡蛎(鲜)200克,鳎目鱼200克,猪腰子200克,青虾200克,猪肉(瘦)150克,黑鱼200克

  辅料:小白菜70克,豆腐(北)50克,冬笋50克,香菇(鲜)50克,粉丝50克

  调料:盐10克

  北京癫痫病医院,选择医院要慎重制作方法:

  1、鸡肫剖开,去净污物,剥去脑皮,洗净,下沸水中氽一下捞出,撕去筋膜,洗净,切片;

  2、牛百页洗净,切片;

  3、牡蛎洗净去贝壳,取净肉,切片;

  4、鲜目鱼(鳎目鱼)洗净取净肉切片;

湖北哪家医院治癫痫效果好  5、生鱼宰杀治净,取净肉,切片;

  6、猪腰洗净除去膜,平刀对半开,除去中间的筋,然后浸泡在清水里(加几粒花椒)3至4小时,除去臊味;

  7、将泡好的腰子切片;

  8、虾去头、壳,取净肉,切片;

  9、猪瘦肉洗净,切片;西安癫痫病医院有哪些

  10、上述八种主料摆成各种不同的花朵样;

  11、小白菜择洗干净;

  12、豆腐切成大小适中的块;

  13、冬笋削去外皮,洗净,切片,入沸水焯熟;

  14、香菇去蒂,洗净,大的撕开;

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  15、粉丝用水泡发;

  16、摆成花样的主料连同五种配料各装小盘上席;

  17、装上汤、调味,上席时点火,先涮吃八生主料,再下配料。

  主要八生料排成的花样,要美观整齐,大方,错落有致。

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