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蟹斗扣鲍脯的做法

来源:牛肉菜谱大全   时间: 2020-07-30

  主料:水发鲍鱼,蟹黄,蟹肉,蟹壳,精,鸡丝,香菇,莴笋,樱桃,番茄,葱段,姜片,鸡清汤,淀粉,鸡蛋清,绍酒,色拉油。

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  制作方法:

  1、将火腿加葱、姜、酒蒸入味。

  2、片鲍鱼成薄片,排入小碗,拉萨癫痫病哪个医院好加鸡丝、火腿片、鸡清汤、葱、姜、酒,蒸透。将蟹肉、蟹黄放入鸡蛋清中,入盐、淀粉,搅成芙蓉蟹。

  3、炒锅上火,入油,特发性癫痫的治疗入芙蓉蟹炒熟,沥油,再入油,入蟹壳略炸,沥油。入芙蓉蟹,加酒、盐入味,盛入蟹壳,成蟹斗,放在盘子四周。取蒸好的鲍脯放在盘中,将卤汗滗入锅内,云南宝宝癫痫加盐,勾芡,浇在鲍脯上。

  4、将莴笋、樱桃、番茄、香菇点缀其间即可。

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