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荫风轮的及药用价值中药知识

本食谱来自【梁食】老师分享的梁食笋干的做法,、肉类、午餐;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);

怎么做梁食笋干红烧肉好吃?学做梁食笋干红烧肉需要哪些食材?梁食老师为您提供梁食笋干红烧肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味梁食笋干红烧肉。

主料:580,梁食笋干100,葱姜蒜适量,冰糖100g,生抽50ml,料酒300ml,老抽适量,八角2颗,盐适量

1. 五花肉切块后,冷水下锅煮,烧开后打掉泡沫,变色后捞出,沥水备用。

2. 笋干泡水备用。

3. 热锅热油,将沥干水的五花肉煎至两面金黄,捞出备用

4. 用煎过五花肉的余油,将葱姜蒜八角煸香

5. 倒入五花肉同炒,炒至有香气

6. 加入料酒300ml(代替水,如果不喜欢也可料酒水1:1,花雕酒口味更佳),生抽50ml,小火慢煮

7. 炒糖:中火将冰糖慢慢炒融化,其中有结块现象时可倒入少许油,

8. 最后完全融化时,加入小半碗凉水。关火搅拌匀倒入肉里同煮。

9. 泡水的笋干用开水稍微烫熟放入肉里同煮

10. 中小火炖至40分钟~1小时,直至五花肉完全酥烂为止

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