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陕西驴蹄子面

来源:牛肉菜谱大全   时间: 2020-05-22

驴蹄子面,据说起源于50年代困难时期,农人忙于农活,无暇做饭,于是用玉米面和硬,直接用刀切成面片下锅。既省时,吃了也顶饥。后来这一食品便流传下来,如今生活水品提高了,则换成了白面制宜昌治疗癫痫专科医院作,面更筋道,配上精心调制的臊子,味道更是引得人口水直流。

今天我要给大家介绍一种流行于陕西的懒人面条“驴蹄子面”。之所以叫它懒人面,是因为它的制作过程太简单,不像臊子内蒙古癫痫病医院面、刀削面、拉面那样需要一定的功夫和技巧。普通人即使是不擅长面食制作的南方朋友,只要看一遍也能学会。驴蹄子面尤为陕西乾县有名,到了乾县,除去游览武则天的墓“乾陵”,品尝著名的乾县豆腐脑,广州治癫痫专业医院一定还要尝一尝另一道乾县美食“驴蹄子面”。据说这种面源起于过去农忙季节,忙累了一天的农民来不及擀面,于是匆匆忙忙和面,擀成厚片,又用菜刀切成薄片,类似于“驴蹄子”,下入锅中,煮熟后放上辣继发性癫痫与特发性癫痫的区别?子泼上热油,浇入陈醋,吃上去筋道过瘾,非常耐饥。久而久之,这种面食就流传开来,并冠以一个土气十足很奇怪的名字“驴蹄子面”。

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