鸡蛋灌饼 在家做街头热门早餐

2012-11-22 09:28:17 来源 : 鑫雨霏霏 编辑 :

1．面粉和酵母混合慢慢加温水揉成成比较光滑的面团，静置半小时(我一般是头天晚上活好面，放冰箱冷藏)

2．面团变得稍微大些

3．面团搓长分成六份

4．将面团抻长，擀成椭圆形的大片

5．在面片上涂少许油，对折

6．把面片卷起来

7．将面团竖起，开口的一面朝上

8．把面团压扁，擀成薄饼

9．锅内放油，将饼放入锅内，饼煎至两面金黄八成熟，鸡蛋加葱花、盐混合均匀，将开口的一面用筷子挑开，灌进鸡蛋