润肤养胃的：白萝卜鲫鱼汤

2011-02-16 09:55:06 来源 : 爱厨房 编辑 :

　　原料：鲫鱼400克、白萝卜400克。 　　配料：生姜、葱、料酒、鸡精各适量。 　　做法： 　　1、将鲫鱼收拾干净，沥干水分；白萝卜去皮洗净切成丝；姜切丝，葱切花； 　　2、热锅放油，下入鲫鱼，小火将其一面煎黄后翻面，待两面煎黄后放入两小勺料酒； 　　3、再下

原料：鲫鱼400克、白萝卜400克。

四川看癫痫哪家好配料：生姜、葱、料酒、鸡精各适量。

做法：

1、将鲫鱼收拾干净，沥干水分；白萝卜去皮洗净切成丝；姜切丝，葱切花；

2、热锅放油，下入鲫鱼，小火将其一面煎黄后翻面，待两面煎黄后放入两小勺料酒；

3、再下入白萝卜与姜丝，加入约1200毫升水，大火将其烧开后用汤勺将浮沫舀出；

4、再倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约30分钟；

5、加入适量的盐与鸡精，撒入葱花即可。

注：

1、鲫鱼最好请卖鱼的师傅将其宰杀好，自己弄还是有点麻烦哦。

2、鲫鱼肚子里的那层黑膜一定要清洗干净，以免会有腥味。

3、鱼下锅后不要急于翻面，待一面煎好后再翻面，可防止鱼粘锅破碎。

4、加入水烧开后一定要将上面的浮沫舀出，这样煲出来的汤才会清亮。