酸菜炖排骨是哪里的菜,酸菜炖排骨

2016-04-15 16:54:01 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

酸菜炖排骨是哪里的菜：酸菜炖排骨是一道开胃下饭的东北家常特色美食，味道浓郁，而且也十分营养，现在我们就一起看下酸菜炖排骨的做法吧。 酸菜炖排骨的做法所需要准备的食材和调味料：酸菜 排骨 粉丝 油 姜 葱 红辣椒 干辣椒 料酒 胡椒粉。 酸菜炖排骨的做

酸菜炖排骨是哪里的菜：酸菜炖排骨是一道开胃下饭的东北家常特色美食，味道浓郁，而且也十分营养，现在我们就一起看下酸菜炖排骨的做法吧。

酸菜炖排骨的做法所需要准备的食材和调味料：酸菜 排骨 粉丝 油 姜 葱 红辣椒 干辣椒 料酒 胡椒粉。

酸菜炖排骨的做法：

1.将水倒入锅里，再放入盐葱姜然后倒入料酒，将排骨也放入锅里焯

2.焯一会后捞出，然后再用小火将锅烧热，然后放入排骨煎

3.煎成金黄色，再将粉丝放入清水中浸泡软

4.酸菜切成丝，然后将油倒入锅里，放入干辣椒，小火慢慢翻炒出香味

5.再放入酸菜翻炒出香味，然后将酸菜倒入砂锅中

6.直接倒入肉汤，小火煮开后放入排骨小火慢慢炖煮

7.最后放入浸泡好的粉丝，撒些花椒粉，煮一会

8.无需煮太久，大概煮1分钟就可以了。

酸菜炖排骨的做法贴心提示：

1.排骨要提前放入锅里煎，这样口感更酥脆鲜香美味。

2.酸菜要先切成丝，目的是更好的入味。

3.将酸菜放入锅里翻炒出香味，之后再倒入排骨汤，炖煮就可以了。