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发布时间:2022-04-30 12:46:34
1.主要食材:腐竹鱿鱼丝;辅料等
2.主要调料:盐、郫县豆瓣、胡椒等
3.腐竹用温开水泡发,洗净、切段备用;鱿鱼丝泡发,洗净备用;猪肉切丝,用盐淀粉拌匀备用;青、红椒、洋葱、姜、蒜均切丝备用
4.锅烧热,倒入油,肉丝泡嫩油,盛起备用
5.锅中余油,爆香姜蒜洋葱,倒入腐竹翻炒
6.加入鱿鱼丝,翻炒均匀;加少量盐、胡椒、生抽炒匀
7.加入郫县豆瓣,避免粘锅,加丁点水,炒匀
8.倒入滑好的肉丝,快速翻炒均匀
9.加入青、红椒,炒至断生
10.调好味,盛起,装盘