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草头炒糕做法-

来源:牛肉菜谱大全   时间: 2019-12-04

   主料:草头半斤,年糕200克

   辅料:虾干8个,鱼干半个,鱿鱼1只,猪肉50克,鸡蛋2个,洋葱1/5个

   调料:食盐半勺,葱1段,姜2中药治疗癫痫病药吗片,料酒2大勺,生抽1小勺,胡椒粉半勺

  草头炒糕的做法

  1.虾干把头和身子分开和鳗鱼干洗净待用,鲜鱿鱼洗净切细条

  2.猪肉切丝,肥肉和瘦肉分开,

  3.草头洗净切碎

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  4.年糕在热水中烫5秒钟,然后捞出备用

  5.锅里倒少许油,把肥肉和洋葱放入锅里

  6.炒出肥油,洋葱变金黄色后倒入肉丝

  7.炒到肉丝变色后加入虾干和鳗鱼干小火煸炒

  8.出香味后加入两大勺料酒、葱、姜、癫痫病能治疗好吗还有鲜鱿鱼,倒入一小勺生抽提鲜

  9.等到水分全部炒干后放入烫好的年糕

  10.然后立刻打入两个鸡蛋

  11.炒到鸡蛋全部凝固,均匀的裹在年糕上,加入少许盐和胡椒粉调味

  12.然后放入草头翻炒均匀就可以出锅了

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  烹饪技巧

  1、年糕在开水里不要煮的时间太长,几秒钟就可以;

  2、用料里的干货不要省略,可以另行加入自己喜欢吃的新鲜海鲜;

  3、等到食材的水分都炒干以后再放入年糕。

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