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石湾鱼腐做法-

来源:牛肉菜谱大全   时间: 2019-12-03

   主料: 鸡蛋(500克) 鲮鱼(500克)

   湖北癫痫去哪治NG-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">辅料: 淀粉(蚕豆)(35克) 油菜心(250克)

   癫痫病吃点什么好?TOP: 0px">调料: 黄酒(10克) 香油(2克) 植物油(70克) 胡椒粉(1克) 姜(5克) 小葱(5克) 盐(10克)

  石湾鱼腐粤菜做法:

  1. 将鲮鱼宰杀片取鱼肉剁烂,放在盛器中;

  2. 鱼肉中放盐拌至起胶,放淀粉、鲜蛋、清水搅拌成糊状全国治疗癫痫病最好的医院备用;

  3. 放生油落锅烧至将近滚时,把锅端离火位,用手或匙羹把鱼肉挤成汤圆状落锅;

  4. 待浮起后把油锅放回火位,待鱼丸炸至发起变大,呈金黄色即可;

  5. 鲜菜心在上汤中滚熟,捞起放在碟上铺好;

  6. 把炸好的鱼丸落锅,放些汤或水,加上各种味料,烹黄酒,用芡汁勾芡,最后淋香油羊癫疯会传染吗,盛放在菜的上面即成。

  石湾鱼腐粤菜菜谱的特色: 颜色艳丽,黄白相间,有荤有素,清淡素雅。

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