为什么要吃养肝护肝的食物，教你如何养肝护肝-美厨邦

关于为什么要吃养肝护肝的食物，教你如何养肝护肝的解析

　　为什么要吃养肝护肝的食物?

　　人只有一个肝脏，这是人体最大的腺体。肝脏的结构，特别是肝细胞的超微结构是极其微妙和复杂的。肝脏的生理功能更为重要，它不仅可以参与蛋白质、脂类和糖类的代谢，而且还涉及胆汁、维生素、电解质和微量元素以及血液中的凝血因子以及一系列酶的代谢;此外，它还具有吞噬功能和免疫功能。肝脏如同一个巨大的工厂，其重要性是不言而喻的，所以多吃养肝护肝的食物确实是必要的。

　　养肝护肝的食物有哪些?

　　阿胶

　　阿胶入干肝经，滋补肝阴，是很好的养肝护肝食物。这主要是因为阿胶有补血益气的作用，《本草求真》记载：“阿胶，味甘气平，质润，入肝经养血”。由此可见阿胶对养肝的作用，甚至可以说阿胶是补血养肝的“圣药”。

　　乌梅

　　乌梅也是一种养肝护肝的食物。很多人都知道乌梅有醒酒的作用。如果一个人大量饮酒，肝脏一时无法分解那么多酒精，就会引起醉酒，所以为了预防醉酒，就首先要护肝，加强肝脏的解毒作用，而乌梅的解酒毒作用就非常好。

　　牡蛎

　　牡蛎是营养学界公认的养肝护肝食物。牡蛎中含有大量的糖原，是人体细胞新陈代谢的直接能量来源，能快速被人体吸收，可以改善心脏和血液循环功能，增强肝脏的排毒功能。牡蛎中含有的植物糖原是其他食物难以比拟的，对肝脏病人的康复有好处。

　　养肝护肝的食物：食谱推荐

　　黑木耳蒸猪肉

　　材料：黑木耳30克，瘦猪肉100克。

　　做法：1、黑木耳洗净，用水浸泡。猪肉洗净后切片，加盐、料酒、味精后搅拌均匀。

　　2、黑木耳、猪肉放入碗中，加姜片隔水蒸熟。

　　3、去姜片，加葱、味精、胡椒粉拌匀即可装盆，佐餐食用。

　　功效：补益肝肾，滋阴生津。坚持食用，对形体瘦弱、腰酸神疲、失眠、多梦诸症，有一定的调治作用。

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