玉米豆角炖排骨的营养做法[图解]-美厨邦

 

　　虽然看到很多玉米入菜的菜谱，但是作为一个特别犟的人，我没吃过并且臆想中的味道并不诱人，所以我做菜时一直没有动过将玉米入菜的念头。

　　这次做的是玉米豆角炖排骨。这一大盆菜，结结实实满满当当，颇有当地主的感觉。排骨主要是果果消灭，豆角炖得软软的，主要是照顾牙不好的婆婆，玉米则主要是我的盘中餐啦!结果挺好的计划被果果破坏了，因为他不仅按照计划消灭了他的排骨，结果吃了一块玉米之后觉得好吃，竟然又盯上了我的玉米，连吃了好几块!哎!说好的分工合作呢!!!

　　玉米豆角炖排骨

　　主料：排骨800g，豆角500g，水果玉米2根

　　辅料：葱姜蒜适量

　　调料：盐2小勺，鸡精半小勺，生抽4汤匙，老抽4汤匙，黄豆酱1大勺

　　玉米豆角炖排骨的做法

　　1.肋排入沸水焯烫，捞出洗净杂质沥干水分

　　2.水果玉米洗净斩段

　　3.豆角去掉老筋，掰断，洗净

　　4.葱姜蒜切大片

　　5.锅内放油，放入葱姜蒜爆香

　　6.放入排骨翻炒

　　7.调入盐、生抽、老抽、黄豆酱翻炒均匀

　　8.加入没过食材1-2厘米的水，大火烧开，转小火炖半个小时

　　9.加入玉米豆角，继续炖20-30分钟，调入鸡精出锅即可

　　小贴士

　　1.做这种炖菜，加一点八角桂皮香叶之类的香料的话味道会更好一些，我不能吃太多，有的时候索性就不加了。如果您家没有什么忌口，建议加上。

　　2.我选择的是水果玉米，清甜可口。您也可以选择软糯的粘玉米，多煮一会儿口感会更好。

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