正宗上海菜----炒三丝的5步做法[图解]-美厨邦

炒三丝，上海菜

　　主料:猪肉150g,茭白3根,青椒小5只(中3只、大2只)

　　辅料:料酒2勺,盐2小勺,糖少许,味精(可不放)点点

　　正宗上海菜一炒三丝的做法步骤

　　1. 炒三丝必须具备的三样，茭白，猪肉，青椒

　　2. 然后切成丝，认真点切的细点，2一3毫米

　　3. 中火

　　4. 再加1勺油入锅，倒入茭白丝，大火翻炒，洒少许盐，加入肉丝，青椒继续翻炒，翻炒力度不要过大，请你用筷子来炒，记住整个过程不加水!!不盖锅盖!中火

　　5. 炒三丝，正宗上海菜，夏天必有的一道功夫菜www.meichubang.com