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绿豆汤怎么熬不发红发浑?-美厨邦

来源:牛肉菜谱大全   时间: 2019-12-02

  熬绿豆汤的技巧

 

  消暑解毒熬法不同绿豆的清热之力在于皮,解毒之功在于肉。因此--解热消暑喝汤时不要把豆子一起吃进去,只喝清汤即可。制绿豆汤时,有时会因煮的时间过久,而使汤色会发红发浑,失去了应有的特色风味。那么怎么防止熬制绿豆汤治疗癫痫的医院发红发浑呢?

  方法一:

  将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2厘米为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注重防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿。

  方法二:

  将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞女性后天性癲痫病治疗出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。

  方法三:

  将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很轻易在较短的时间内将绿豆煮烂。

  方法四:

  将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很额聂癫痫病要吃什么快就可煮烂。

  方法五:

  将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。

  方法六,在锅把水烧开后放入淘洗干净的绿豆,用大火烧煮至汤水将收干,再添加滚开的水,并把砂锅盖严,用小火煮15分钟,撇去浮壳,再煮15分钟。

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