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红酒炖雪梨的做法及功效-美厨邦

来源:牛肉菜谱大全   时间: 2019-12-02

  雪梨,具有润肺清燥、止咳化痰、生津解毒的功效。红酒中含超强抗氧化剂—SOD,能清除身体所产生的自由基,保护细胞和器官免受氧化。两者结合,不仅能够美容养颜,加速血液循环,还有润肺抗氧化的功效,做法又简单。实在是居家必备,应时应节的好甜品!

    红酒炖雪梨的做法

 重庆癲痫病医院 原料:雪梨、红葡萄酒、冰糖。

  做法:先将雪梨削去皮后,对半切开,挖去雪梨核后将梨肉切成片状。选一砂锅,加入少量矿泉水与红酒煮开后,将已经切好的雪梨片、冰糖放入锅里,煮开 15分钟左右。等梨色煮成红色后,离火在一边放凉。然后将梨片和煮过的红葡萄酒汤汁一起装在保鲜盒里盖严实,放冰箱里。想吃时,拿出来开盖装盘可。

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    说明

  1、梨可润肺止咳,但吃多易伤脾胃

  中医认为,梨具有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能。但吃梨太多,很容易损伤脾胃,让人食欲大减。所以,脾胃虚弱、大便稀薄、腹部常有不适者或老弱病人、孕妇、产妇以及体质较弱的小孩,最好少吃梨。

  癫痫病吃着西药能要孩子吗2、选梨的技巧

  应挑选大小适中、果皮光洁、果肉软硬适中且果皮无虫眼和损伤,闻起来有果香的梨。还要辨别梨的种类。梨分为雄梨和雌梨这两种,其中,雄梨肉质粗糙,水分少,甜度也较差;雌梨肉质细腻,水分多,吃起来口感甜脆。所以我们应该尽量购买雌梨。

  此外,雄梨花脐部有两次凹凸形,外表没有锈斑,雌梨花脐部只有一个小儿癲痫吃什么药好很深的带有锈斑的凹形坑。要挑选花脐部凹坑深的,质量要比凹坑浅的好。

  3、雪梨要全部泡在红酒里,不管是煮的过程还是浸泡的过程均是,另外浸泡的时间尽量在12H以上;

  4、煮的时侯记得盖上盖,小火慢炖,这样红酒才不会过快蒸发掉;

  5、红酒的品质也会影响成品的口感。

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