越南咖啡怎么做-美厨邦

　　材料

　　越南滤壶，雀巢咖啡10-15g，95℃左右沸水150ml，牛奶适量

　　做法

　　1、咖啡杯内加适量牛奶;

　　2、越南壶中加2ts雀巢咖啡，盖紧滤片(滤片的松紧程度直接关系到萃取速度与咖啡浓淡);

　　3、将越南壶置于咖啡杯上，均匀注入少量沸水至浸没咖啡粉，盖盖闷蒸15-20s;

　　4、冲入余下沸水，约5-10min后，待滴漏完毕即可。

　　小诀窍

　　1、喝前先不要搅拌，可先缀一口清咖的酸度，再与牛奶搅拌;

　　2、越南壶适用于制作味道香醇浓郁的黑咖啡，可用炼乳代替牛奶调制地道的越南咖啡;

　　3、夏季可在咖啡杯内加适量冰块制作冰咖啡;

　　4、如用透明玻璃杯可观赏其滴漏过程，更添趣味。